Gujiya Recipe : घर में बनाए इस खास तरह के गुजिया, उंगली चाट कर खाएंगे आप
हर किसी को मीठा खाना जरूर पसंद आता है घर में तो हम कई अलग अलग तरह के मीठी सामग्री जरूर बनानाते है लेकिन आज हम आपको बनाना बताने वाले है परकीया के बारे में।
अगर आप बताये गए विधि से परकीया को घर में ही बनते है तो आपका परकीया और भी स्वाद से भरा बनेगा तो चलिए खबर में जानते है कैसे आप घर में ही स्वाद से भरा हुआ परकीया को घर में बना सकते है तो चलिए जानते है।
सामग्री का नाम
- 1 किलो मैदा
- ढाई सौ ग्राम चीनी ढाई सौ ग्राम सूजी
- 4-5 इलायची
- दो चम्मच नारियल बड़ी की कटा हुआ
- दो चम्मच किशमिश कटा हुआ
- दो चम्मच काजू कटा हुआ
- दो चम्मच छुहारा कटा हुआ
- दो चम्मच बादामभुना हुआ
बनाने की विधि
सबसे पहले आप गैस को जला ले और कढ़ाई को उसके पर डाल दीजिए और उसके बाद कढ़ाई गर्म हो गया हो, तो उसमें थोड़ा सा रिफाइंड डाले और फिर आप सूजी डाल दीजिए, फिर आप इस सूजी को भून ले। जब वह अच्छे से भून गया हो तो गैस को बंद कर दीजिए।
उसके बाद सूजी ठंडा हो जाए तो उसमें चीनी डाल दीजिए उसके बाद ऊपर दिए गए सारा सामग्री को डाल दे, इसके बाद चीनी डालने के बाद हल्का पानी का फुहारा देकर मिक्स कर दीजिए और मैदा को पॉट में डालकर अच्छे से पोछ लीजिए और छोटे-छोटे लोई काटकर उसे बेल दीजिए।
अब आगे आप पीरिकिया बनाने वाली मशीन पर बेला हुआ रोटी को डाल दीजिए और एक भाग में दो चम्मच सूजी को रख लीजिए ऊपर का भाग काट कर हटा दीजिए।
अब कराही में तेल डालकर गैस जलाकर उस तेल को गर्म होने दे इसके बाद आप इस पीरिकिया को आप इस तेल में डाल कर आप इसको अच्छा से फ्राई कर लीजिए। आपका गरमा गरम पीरिकिया हो गया तैयार।
