हाल के सालों में देश में आइसक्रीम खिलाने का तुर्की स्टाइल खूब पॉपुलर हो रहा है। तभी तो शॉपिंग कॉम्प्लेक्स से लेकर मॉल तक टर्किश आइसक्रीम की स्टॉल नजर आती है। टर्किश आइसक्रीम वाला किसी नॉर्मल आइसक्रीम वाले की तरह आइसक्रीम नहीं देता, वहां अपने अंदाज में ग्राहकों को आइसक्रीम के लिए तरसा देता है। इसे खाने के लिए खासी मशक्कत करनी पड़ती है।
अब बिहार की राजधानी पटना में भी लोग टर्किश आइसक्रीम का लुत्फ उठा सकेंगे। राजधानी पटना किए ईस्ट बोरिंग रोड एरिया में विष्णु पैलेस रायजी पथ के पास शॉप नंबर 19 में टर्किश आइसक्रीम का नया स्टॉल खुला है, जहां ग्राहकों की खूब भीड़ देखी जा रही है। टर्किश आइसक्रीम खासकर युवा वर्ग के लोगों को अपनी ओर आकर्षित कर रहा है।
बता दें कि यह स्पेशल आइसक्रीम जल्दी से पिघलता नहीं चिपका ही रहता है। यह ऑर्किड और बकरी के दूध से बनाई जाती है। आइसक्रीम बेचने वाला शख्स ग्राहकों को वह बार-बार लुभाने के लिए उनकी ओर आइसक्रीम बढ़ाता है, मगर जैसे ही लोग उनकी ओर हाथ बढ़ाते हैं, जा लकपते हैं तो दुकानदार उन्हें गच्चा दे देता है। कई दफा तो मुंह के नजदीक आने के बाद भी आइसक्रीम खाने को नहीं मिलती है।
जानकारी हैरानी होगी कि खरीदारों को गच्चा देने का यह शानदार हुनर सीखने के लिए बेचने वाले को चार वर्ष तक ट्रेनिंग करनी होती है। तब जाकर वह यह हुनर सीख पाते हैं। इस आइसक्रीम को बेचने के लिए खूब मेहनत करनी होती है और बेचने वालों के हाथों में छाले भी पड़ जाते हैं। हाथ की चमड़ी सख्त हो पड़ती है। इस्तांबुल में तो ऐसी 32 किस्में की आइसक्रीम बेची जाती हैं।
